本 标准 规定了食品生产 过程 中 原料采购、加工、 包装、 贮存 和 运输 等 环节的场所、设施、人员的基 本要求和管理准则。 本 标准 适用于各类食品 的 生产 如确有必要制定某类食品生产的 专项 卫生规范，应当以本标准作为 基础 。

本规范共分14 章和4 个附录，主要内容包括总则，术语、缩略 语，基本规定，建筑装饰装修，净化空调系统，排风及废气处理，配 管工程，消防、安全设施安装，电气设施安装，微振控制设施施工， 噪声控制设施安装，特种设施安装，生产设备安装，验收等。

食品生产卫生规范：GMP是英文Good Manufacturing Practice的缩写，中文的意思是“良好橾作规范”，或是“优良制造标准＂，是在食品生产过程中保证食品具有高度安全性的良好的生产管理系统。 简要的说，GMP要求食品生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保最终产品的质量（包括食品安全卫生）符合法规要求。

本标准规定了高效空气过滤器和超高效空气过滤器（以下简称“过滤器”）的分类与标记、材料、结构与生产环境、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。